Description
Mach doch mal Partyschnitzel direkt im Ofen! Das ist super einfach und schmeckt total lecker. Das Rezept ist perfekt wenn du schnell was Gutes brauchst. Du wirst die einfachen Schritte lieben. Probier es aus und beeindrucke deine Freunde mit diesem tollen Gericht. Mehr dazu auf kochenblog.com!
Ingredients
Instructions
- Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie flach (ca. 1 cm dick).
- Würzen Sie sie beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern, einen mit Semmelbröseln.
- Wenden Sie jedes Schnitzel sorgfältig in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Semmelbröseln, bis es bedeckt ist.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die panierten Schnitzel portionsweise goldbraun an (2-3 Minuten pro Seite).
- Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und legen Sie sie nebeneinander in eine ofenfeste Form.
- Braten Sie im Öl die Zwiebeln glasig, dann Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie Gemüsebrühe zu Zwiebeln und Champignons in die Pfanne und lassen Sie alles kurz aufkochen.
- Rühren Sie Crème fraîche ein und reduzieren Sie die Hitze.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
- Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
Notes
Lagern Sie übrig gebliebenes Partyschnitzel und die Soße getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So bleiben die Schnitzel knuspriger und das Gericht ist 2-3 Tage haltbar.
Wärmen Sie die Schnitzel im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für etwa 10-15 Minuten auf, bis sie heiß und leicht knusprig sind. Die Soße lässt sich separat bei niedriger Hitze im Topf unter Rühren oder in der Mikrowelle erwärmen.
Servieren Sie das Partyschnitzel frisch aus dem Ofen mit der warmen Soße. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelgratin und einem frischen Blattsalat. Mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Um die Schnitzel perfekt knusprig zu halten und für die „Aus Dem Ofen“-Methode: Braten Sie die Schnitzel nur kurz an, bis sie goldbraun sind. Dann legen Sie sie in die ofenfeste Form und garen sie bei 170°C (Umluft) für ca. 15-20 Minuten fertig. Die Soße kann separat zubereitet und dazu gereicht werden.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 750mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg