Description
Du liebst Kekse die außen knusprig und innen zart sind? Dann probiere dieses super einfache Rezept für Friesenkekse aus. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Jeder wird sie lieben! Wenn du lernen möchtest wie du diese köstlichen Kekse ganz einfach selbst backen kannst klicke hier für das Rezept.
Ingredients
- Eine Prise Salz
- Ein Eigelb
Instructions
- Weizenmehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
- Kalte Butterwürfel und Zitronenabrieb hinzufügen.
- Alles zügig mit den Händen oder einer Küchenmaschine kneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Eigelb hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den fertigen Teig zu einer flachen Scheibe formen.
- Den Teig fest in Frischhaltefolie einwickeln.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Notes
Lagern Sie Ihre Friesenkekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und knusprig.
Für extra Knusprigkeit oder falls die Kekse weicher geworden sind, können Sie sie kurz bei 150°C Ober-/Unterhitze für 3-5 Minuten im Ofen aufbacken. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden.
Diese zarten Friesenkekse schmecken hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee, Tee oder einem Glas kalter Milch. Servieren Sie sie einfach pur und genießen Sie ihre feine Textur.
Der Schlüssel zur Mürbheit ist ein kalter Teig. Arbeiten Sie schnell, um die Butter kalt zu halten, und halten Sie sich unbedingt an die Ruhezeit im Kühlschrank. Das macht die Kekse besonders zart und formstabil.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Backrezepte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 150mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg