Description

Was macht einen wirklich leichten Nudelsalat aus der auch an heißen Tagen schmeckt und einfach zuzubereiten ist? Wenn du nach Inspiration für diesen Sommer suchst zeigen wir dir wie dieser erfrischende Nudelsalat dein neuer Favorit wird. Wir geben dir Tipps damit dein Salat nicht matschig wird und du immer das perfekte leichte Ergebnis erhältst. Sieh selbst wie du diesen Klassiker ganz einfach neu interpretierst und wie er dir den Sommer versüßt. Speichere das für später

Ingredients

Nudeln, al dente gekocht
Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Gurken)
Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
Olivenöl
Zitronensaft
Sonnenblumenkerne oder geröstete Nüsse

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Instructions

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Das frische Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen und gut emulgieren.
Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse sowie frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Sonnenblumenkerne oder geröstete Nüsse über den Salat streuen.
Den Salat einige Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn kühl servieren.

Notes

Aufbewahrung: Der Nudelsalat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn gut zu verschließen, um ein Austrocknen und den Verlust von Frische zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Nudelsalat wird am besten kalt serviert. Solltest du ihn dennoch aufwärmen wollen, erwärme ihn vorsichtig in der Mikrowelle, jedoch ohne das Gemüse, um dessen Knackigkeit zu erhalten.

Servieren: Serviere den Nudelsalat in einer großen Schüssel oder auf einzelnen Tellern. Garniere ihn mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.

Chef’s Tipp: Um den Geschmack zu intensivieren, lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen des Dressings und der Kräuter gut durchziehen können.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Beilagen
Method: Mischen

Nutrition

Calories: 250 kcal
Sugar: 0
Sodium: 200mg
Fat: 10g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 0
Protein: 5g
Cholesterol: 0