Description
Möchtest Du ein schnelles Abendessen kreieren das trotzdem reichhaltig schmeckt indem Du die Cremige Auberginen-Bohnen-Pfanne probierst? Dieses Gericht ist perfekt wenn wenig Zeit ist aber Du nicht auf Geschmack verzichten willst. Ich zeige Dir wie Du Aubergine und Bohnen so kombinierst dass eine wunderbar cremige Konsistenz entsteht die Deine Familie lieben wird. Dieses einfache Rezept ist ideal für den Alltag. Spare Zeit beim Kochen und genieße ein leckeres Essen. Spare Dir die Suche nach neuen Ideen für das schnelle Abendessen und probiere es einfach aus. Tap to learn more
Ingredients
- Aubergine, fest und glänzend
- Weiße Bohnen, getrocknete oder konservierte
- Zwiebel, gelb oder rot
- Knoblauch, frisch gehackt
- Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- Olivenöl
- Kräuter, frisch oder getrocknet (z.B. Thymian oder Basilikum)
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Auberginen waschen und in gleichmäßige Stücke würfeln.
- Auberginen mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Die Auberginen in die Pfanne geben.
Notes
Aufbewahrung: Die Cremige Auberginen-Bohnen-Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Pfanne vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Pfanne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Pflanzenmilch hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Servieren: Die Pfanne eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Auberginen vor dem Hinzufügen in der Pfanne leicht anbraten oder grillen. Dies verleiht ihnen eine köstliche Rauchnote und verbessert die Textur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0