Description

Wie gelingen Ihnen wirklich köstliche Linsenbällchen in Currysauce die jeder liebt? Wenn Sie denken vegetarische Hauptgerichte sind kompliziert zeige ich Ihnen hier wie einfach Sie dieses unwiderstehliche Gericht mit Linsenbällchen zubereiten können das perfekt zu Ihrem Abendessen passt. Lernen Sie meine besten Tricks für eine tief aromatische Currysauce und perfekt geformte Linsenbällchen kennen. Sie werden sehen wie schnell Sie dieses neue Lieblingsrezept in Ihre Kochroutine aufnehmen. Speichern Sie dieses Rezept für später

Ingredients

Scale

250 g grüne oder braune Linsen
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 TL Kreuzkümmel, frisch gemahlen
1 TL Kurkuma
400 ml Kokosmilch, ungesüßt
250 ml Gemüsebrühe, ohne Konservierungsstoffe
2 EL Koriander, frisch oder getrocknet
Pflanzenöl, neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Eingeweichte Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun wird.
Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma in die Pfanne hinzufügen.
Alles zusammen für weitere 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.
Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen.

Notes

Aufbewahrung: Die Linsenbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden; dazu in einem geeigneten Behälter bis zu 3 Monate lagern.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Linsenbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgehend warm sind. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.

Servieren: Die Linsenbällchen in Currysauce passen hervorragend zu Reis oder Naan-Brot. Garniere das Gericht mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.

Küchenchef-Tipp: Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du die Linsen vor dem Kochen über Nacht einweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen noch bekömmlicher.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 300 kcal
Sugar: 0
Sodium: 400mg
Fat: 12g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 0
Protein: 15g
Cholesterol: 0