Description

Wollen Sie lernen wie man diese herrlichen cremigen Hackbällchen in Sauce mit Kartoffelpüree zu Hause zubereitet die jeder liebt? Dieses Gericht sieht kompliziert aus aber Sie werden sehen dass es ganz einfach geht wenn Sie unsere Schritte befolgen. Wir zeigen Ihnen alle Tricks damit Ihr Kartoffelpüree fluffig und Ihre Hackbällchen saftig werden und die Sauce unwiderstehlich cremig ist. Es ist das perfekte Essen für ein gemütliches Abendessen und Sie werden Ihre Kochkünste damit wirklich beeindrucken. Sparen Sie sich den Weg zum Restaurant und machen Sie es selbst es ist viel besser. Tap to learn more

Ingredients

Scale

500 g gemischtes Hackfleisch (Hühnchen oder Rind)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
1 Ei
50 g Paniermehl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
800 g Kartoffeln, mehlige Sorten
100 ml Gemüsebrühe
50 g Butter oder Margarine
Pflanzliche Geliermittel (optional)

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Instructions

In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei und dem Paniermehl gründlich vermengen.
Italienische Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles gut durchmischen.
Die Mischung in gleich große Portionen teilen und zu Bällchen formen.
Die Hackbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Hackbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Hackbällchen backen, die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit der Gemüsebrühe und Butter oder Margarine pürieren.
Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hackbällchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Notes

Aufbewahrung: Die Hackbällchen und das Kartoffelpüree können getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können die Hackbällchen auch eingefroren werden, um ihre Frische zu bewahren.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Hackbällchen bei 180°C im Ofen für etwa 10-15 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm sind. Das Kartoffelpüree kann in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmt werden, eventuell etwas Brühe oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren: Servieren Sie die Hackbällchen zusammen mit dem Kartoffelpüree auf einem vorgewärmten Teller. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.

Chef’s Tipp: Für besonders saftige Hackbällchen können Sie zusätzlich ein wenig frischen Parmesan oder geriebenes Brot in die Mischung geben. Dies sorgt für mehr Geschmack und eine angenehme Textur.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 450 kcal
Sugar: 0
Sodium: 600mg
Fat: 20g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 0
Protein: 25g
Cholesterol: 0