Description
Wenn Sie einen frischen Kichererbsensalat suchen der einfach ist und gut schmeckt haben Sie ihn gefunden. Dieses Rezept für mediterranen Kichererbsensalat zeigt Ihnen wie Sie mit wenigen Zutaten eine tolle Mahlzeit zubereiten. Lernen Sie die Schritte um diesen wunderbar frischen Salat selbst zu machen. Er ist ideal für schnelle Mittagessen oder als leichte Beilage. Machen Sie dieses Gericht zu Ihrer neuen Lieblingsspeise. Speichern Sie das für später
Ingredients
- Gekochte Kichererbsen, aus der Dose, gut abgespült und abgetropft
- Reife Kirschtomaten, prall, süß, in verschiedenen Farben, halbiert
- Frische Salatgurke, fest, ungeschält, gewürfelt
- Rote Zwiebel, klein, fein gewürfelt
- Entsteinte schwarze Oliven, z.B. Kalamata, hochwertig, halbiert
- Frische Petersilie, glatt, fein gehackt
- Olivenöl extra vergine, gut, fruchtig
- Frischer Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
- Spülen Sie die gekochten Kichererbsen gründlich unter kaltem Wasser ab.
- Lassen Sie die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Würfeln Sie die Salatgurke fein.
- Würfeln Sie die rote Zwiebel fein.
- Entsteinen und halbieren Sie die schwarzen Oliven.
- Hacken Sie die frische Petersilie sorgfältig.
- Geben Sie Olivenöl extra vergine und frisch gepressten Zitronensaft in eine kleine Schüssel.
- Fügen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den fertigen Kichererbsensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er schmeckt am besten innerhalb von 1-2 Tagen nach der Zubereitung, da Gurken und Tomaten mit der Zeit Wasser ziehen können.
Aufwärmen: Dieser frische Salat ist als kalte Speise konzipiert und sollte nicht aufgewärmt werden. Für den optimalen Genuss nehmen Sie ihn etwa 15-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen bei Raumtemperatur voll entfalten können.
Servieren: Der Kichererbsensalat eignet sich hervorragend als leichte Hauptmahlzeit, frische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als Teil einer Vorspeisenplatte (Mezze). Er passt auch wunderbar zu geröstetem Pita-Brot oder knusprigem Fladenbrot.
Tipp vom Koch: Um die mediterranen Aromen vollständig zu entfalten und zu verbinden, lassen Sie den Salat nach dem Mischen mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen. Eine zusätzliche Prise Sumach oder einige frische Minzblätter vor dem Servieren verleihen dem Salat eine noch authentischere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 480mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 61g
- Fiber: 17g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 0mg