Description
Eingelegter Mozzarella ist eine tolle Ergänzung für jedes Buffet oder als kleiner Snack zwischendurch. Dieses Rezept hilft dir diesen cremigen Käse mit einfachen Schritten in aromatische Antipasti zu verwandeln. Du kannst den eingelegten Mozzarella mit frischen Kräutern und gutem Olivenöl verfeinern was deinen Genuss nur steigert. Stelle dir vor wie dieser selbstgemachte Käse deine Gäste beeindruckt. Es ist wirklich leicht dieses Gericht zu machen und es schmeckt viel besser als fertig gekaufte Versionen. Speichere diesen Tipp um ihn bei deinem nächsten Treffen auszuprobieren. Tap to learn more
Ingredients
- Mini-Mozzarella-Kugeln (Bocconcini oder Ciliegine), frische Mozzarella-Kugeln in Salzlake für beste Konsistenz
- Gutes natives Olivenöl extra, hochwertiges, mildes Olivenöl
- Frischer Knoblauch, fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- Frische Basilikumblätter, für eine frische Note
- Frischer Oregano, für eine klassische, erdige Würze
- Milder Weißweinessig, für angenehme Säure
- Getrocknete Kirschtomaten in Öl, für umamireiche Süße und zähe Textur
- Kleine rote Chiliflocken (optional), für einen minimalen Hauch von Wärme
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zur Geschmacksabstimmung
Instructions
- Entnehmen Sie die Mini-Mozzarella-Kugeln aus ihrer Salzlake und lassen Sie sie in einem Sieb gründlich abtropfen.
- Tupfen Sie sie anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
- Stellen Sie die Kugeln beiseite.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den eingelegten Mozzarella stets gut verschlossen im Kühlschrank auf. Achten Sie darauf, dass die Mozzarella-Kugeln immer vollständig mit Olivenöl bedeckt sind, um ihre Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. So hält er sich etwa 3-5 Tage.
Wiedererwärmen: Dieser eingelegte Mozzarella ist nicht zum Erwärmen gedacht. Nehmen Sie ihn stattdessen 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur erreicht und sich die vielfältigen Aromen optimal entfalten können.
Servieren: Genießen Sie den mild eingelegten Mozzarella als elegantes Antipasti-Highlight. Er schmeckt hervorragend pur, mit frischem Ciabatta oder Baguette zum Dippen, als Beilage zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder als Teil einer Vorspeisenplatte mit Wurst und Käse.
Chef-Tipp: Für ein optimales Geschmackserlebnis lassen Sie den Mozzarella nach dem Ansetzen mindestens 4 Stunden, idealerweise aber über Nacht im Kühlschrank durchziehen. So haben alle Aromen genügend Zeit, sich voll zu entfalten und in den Mozzarella einzuziehen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Vorspeisen
- Method: Marinate
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0