Description
Was macht Deinen Nudelsalat wirklich leicht und erfrischend für warme Sommertage? Viele denken Nudelsalat ist immer schwer aber wir zeigen Dir wie Du diesen leichten Nudelsalat zubereitest der garantiert gut ankommt. Er ist perfekt für jede sommerliche Mahlzeit und schmeckt fantastisch ohne das schwere Gefühl danach. Du lernst die besten Tricks für die leichte Textur und das frische Aroma. Dies ist das einfache Rezept das Du diesen Sommer immer wieder machen wirst. Speichere das für später.
Ingredients
- 300 g kurze Pasta
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 kleine Zucchini
- Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta gemäß Packungsanweisung al dente kochen.
- Nach dem Kochen die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Das Gemüse gründlich waschen.
- Die roten und gelben Paprika sowie die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Frische Erbsen kurz in heißem Wasser blanchieren.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Olivenöl kombinieren.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und kräftig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die gekochte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Dressing zusammenfügen.
Notes
Aufbewahrung: Der Nudelsalat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt.
Erwärmung: Der Nudelsalat wird am besten kalt serviert. Wenn Sie ihn jedoch warm genießen möchten, können Sie ihn kurz in der Mikrowelle erwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, die Konsistenz des Gemüses nicht zu beeinträchtigen.
Servieren: Servieren Sie den Nudelsalat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht.
Chef’s Tipp: Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und persönlichen Vorlieben. Fügen Sie zum Beispiel Feta oder Oliven hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Kalt
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0