Description

Du möchtest Kalorien sparen aber nicht auf leckere Quarkkäulchen verzichten? Hier lernst du wie du sie ganz einfach selbst machst. Diese Quarkkäulchen sind super leicht und schmecken fantastisch. Sie sind perfekt für zwischendurch oder als leichtes Dessert. Probiere das Rezept aus und genieße einen tollen Snack der gut schmeckt und wenig Kalorien hat. Probier sie gleich aus!

Ingredients

Scale

250g Magerquark
2 Stück Eier, raumtemperiert
ca. 50g Weizenmehl, Type 405
2–3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zitronenabrieb
Pflanzenöl, zum Ausbacken

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Instructions

Geben Sie den Magerquark in eine große Rührschüssel.
Fügen Sie die beiden Eier, den Zucker, Vanillezucker und den feinen Zitronenabrieb hinzu.
Verrühren Sie alle Zutaten kräftig mit einem Schneebesen oder Handmixer.
Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen verbleiben.
In einer separaten kleinen Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver sorgfältig miteinander vermischen.
Sieben Sie diese trockenen Zutaten nun über die Quarkmasse.
Heben Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter, bis es gerade eben eingearbeitet ist.
Nicht übermischen, sonst werden die Käulchen zäh!
Erhitzen Sie in einer großen beschichteten Pfanne aus

Notes

Lagerung: Frisch schmecken Quarkkäulchen am besten! Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen.

Aufwärmen: Für eine leichte Knusprigkeit können Sie die Käulchen am besten in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Die Mikrowelle macht sie tendenziell weicher.

Servieren: Genießen Sie die Quarkkäulchen warm, klassisch bestreut mit Zimtzucker oder Puderzucker. Dazu passen hervorragend Apfelmus, frische Beeren oder ein leichtes Fruchtkompott.

Chef-Tipp: Der Schlüssel zu zarten und lockeren Quarkkäulchen liegt darin, den Teig nicht zu übermischen, sobald Mehl und Backpulver hinzugefügt wurden. Rühren Sie nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade eben eingearbeitet sind, da der Teig sonst zäh wird.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Desserts
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 265 kcal
Sugar: 0
Sodium: 170mg
Fat: 6g
Carbohydrates: 33g
Fiber: 1g
Protein: 21g
Cholesterol: 100mg