Description
Suchst du nach einem einfachen und leckeren Gericht? Dieser Spätzlauflauf mit Gemüse ist perfekt für gemütliche Abende. Er ist voller Geschmack und einfach zuzubereiten. Probier dieses tolle Rezept aus du wirst es lieben! Ideal als Hauptgericht oder Beilage. Hol dir das Rezept und mach dein Essen noch besser.
Ingredients
- Spätzle (fertig oder selbstgemacht)
- Butter oder Pflanzenmargarine
- Weizenmehl
- Milch oder Gemüsebrühe
- Geriebener Käse (z.B. Emmentaler und Parmesan)
- Zwiebel (fein gewürfelt)
- Knoblauchzehen (frisch gepresst oder gehackt)
- Karotten (in dünnen Scheiben oder kleinen Würfeln)
- Zucchini (in halben Scheiben oder Würfeln)
- Rote und gelbe Paprika (gewürfelt)
- Frischer Blattspinat (gewaschen und abgetropft)
- Frische Petersilie (fein gehackt)
- Frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Spätzle nach Packungsanweisung al dente, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie bei
Notes
Lagern Sie Reste des Spätzleauflaufs gut abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er 2-3 Tage frisch und genießbar.
Zum Aufwärmen den Auflauf am besten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 15-20 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht knusprig wird. Alternativ kurz in der Mikrowelle erwärmen, eventuell mit einem Schuss Milch oder Brühe, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Servieren Sie den warmen Spätzleauflauf direkt aus dem Ofen. Eine leichte Beilage wie ein frischer grüner Blattsalat mit Vinaigrette passt hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Note.
Chef-Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma braten Sie das gewürfelte Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) kurz an, bis es leicht gebräunt ist, bevor Sie es unter die Spätzle-Käse-Mischung heben. Das gibt dem Auflauf mehr geschmackliche Tiefe.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 570 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 700mg
- Fat: 23g
- Carbohydrates: 68g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg