Description
Leberkäse überbacken ist wirklich das perfekte Gericht wenn du abends wenig Zeit zum Kochen hast und trotzdem etwas richtig Gutes essen möchtest. Dieses einfache Rezept macht den klassischen Leberkäse zu einem herzhaften und unglaublich sättigenden Genuss den deine ganze Familie lieben wird. Du lernst wie du mit minimalem Aufwand einen maximalen Geschmack erzielst denn jeder Bissen dieses überbackenen Leberkäses zergeht auf der Zunge. Es ist der beste schnelle Abendessen-Tipp für alle die deftige deutsche Küche mögen. Spare dir die Zeit für komplizierte Menüs und mach dieses Gericht stattdessen. Tap to learn more
Ingredients
- 1 Laib Rindfleisch-Leberkäse oder Geflügel-Leberkäse, hochwertig und vorgebacken
- Eine großzügige Menge Emmentaler oder Gouda, gerieben
- Süßer Senf, zum Servieren
- Röstzwiebeln (optional), für zusätzliche Textur und Aroma
- Ein kleiner Schuss Klare Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer (optional)
- Etwas Fett oder Öl, zum Einfetten der Auflaufform
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine geeignete Auflaufform leicht ein.
- Schneiden Sie den Leberkäse-Laib mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 bis 2 cm dicke, gleichmäßige Scheiben.
- Legen Sie die geschnittenen Leberkäse-Scheiben nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform.
- Gießen Sie einen kleinen Schuss Rinderbrühe oder Gemüsebrühe vorsichtig zwischen die Scheiben in die Form.
- Bestreuen Sie die Leberkäse-Scheiben großzügig und gleichmäßig mit dem geriebenen Emmentaler oder Gouda.
- Fügen Sie nach Belieben eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie den Leberkäse für etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und eine leicht knusprige Oberfläche hat.
Notes
Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebenen, überbackenen Leberkäse nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er 2-3 Tage frisch und genießbar.
Aufwärmen: Zum Wiedererwärmen den Leberkäse am besten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 10-15 Minuten backen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht knusprig wird. Die Mikrowelle kann die Konsistenz beeinträchtigen.
Servieren: Servieren Sie den überbackenen Leberkäse direkt aus dem Ofen, solange der Käse noch wunderbar geschmolzen und warm ist. Dazu passen hervorragend süßer Senf, Röstzwiebeln, frisches Bauernbrot, Salzkartoffeln oder ein knackiger grüner Salat.
Chef-Tipp: Der kleine Schuss Brühe ist entscheidend für die Saftigkeit. Für eine besondere Geschmacksnote und zusätzliche Tiefe können Sie einen Teil der Brühe durch einen Schuss kräftiges Bier (z.B. ein Dunkelbier) oder trockenen Weißwein ersetzen, bevor Sie den Käse hinzufügen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 1330mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 34g
- Cholesterol: 135mg