Bewahren Sie Reste des Salats in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für die beste Knusprigkeit der Gnocchi empfehlen wir, diese und das Dressing separat zu lagern und erst kurz vor dem Verzehr zu mischen. Innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen.

Gnocchi vom Vortag können Sie in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erneut goldbraun und knusprig braten. Die Mikrowelle macht sie weich.

Servieren Sie den Gnocchi-Salat sofort nach der Zubereitung, um die Knusprigkeit der Gnocchi voll auszukosten. Er eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise oder erfrischende Beilage.

Für die ultimative Knusprigkeit braten Sie die Gnocchi unbedingt in einer einzelnen Schicht und überfüllen Sie die Pfanne nicht. So werden sie gleichmäßig goldbraun und perfekt kross. Ein Hauch von Rosmarin oder Knoblauchpulver beim Braten verleiht zusätzlich Aroma.