Description
Herzhafte Kürbisknödel mit Parmesan und knusprigen Kernen sind ein echtes Geschmackserlebnis. Sie lernen wie Sie diese köstliche Variante selbst machen können die perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Stellen Sie sich den aromatischen Kürbis vor kombiniert mit dem salzigen Parmesan und einem tollen Biss von den Kernen. Dieses Rezept hilft Ihnen ein Gericht zu kreieren das Ihre Familie lieben wird. Sehen Sie wie wenig Aufwand es braucht um so viel Geschmack auf den Tisch zu bringen. Speichern Sie dieses Rezept für später
Ingredients
Instructions
- Geben Sie das Kürbispüree in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie anschließend das Weizenmehl, den Hartweizengrieß, die frischen Eier und eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzu.
- Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und etwas Pfeffer.
- Verkneten Sie alle Zutaten sorgfältig mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig.
- Lassen Sie den Teig für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit der Grieß aufquellen kann.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Sieden.
- Reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht simmert.
- Formen Sie aus dem vorbereiteten Teig mit bemehlten Händen kleine, walnussgroße Knödel.
Notes
Lagerung: Gekochte Kürbisknödel bleiben im Kühlschrank, luftdicht verpackt, 2-3 Tage frisch. Zum längeren Aufbewahren können sie auch roh (auf Backpapier vorgefroren) oder gekocht eingefroren werden.
Aufwärmen: Bereits gekochte Knödel lassen sich hervorragend in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten. Alternativ können Sie sie auch kurz in leicht siedendem Salzwasser erwärmen.
Servieren: Servieren Sie die Kürbisknödel klassisch mit brauner Butter und frischem Salbei als leichtes Gericht, oder als köstliche Beilage zu Braten, Wild oder Pilzragouts.
Küchen-Tipp: Achten Sie darauf, dass der Teig nach dem Ruhen nicht zu klebrig ist und das Kochwasser nur leicht simmert – so behalten die Knödel ihre Form und zerfallen nicht.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 550mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 12g
- Cholesterol: 220mg