Description
Knuspriger Crunchy Gnocchi Salat für schnelle Genussmomente – kochenblog.com
Ingredients
- Gnocchi, frisch oder vorgekocht
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Paprika, bunt (rot, gelb, grün)
- Kirschtomaten, halbiert oder ganz
- Frischer Spinat
- Petersilie, frisch gehackt
- Zitronensaft
- Sonnenblumenkerne
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gnocchi hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten – etwa 5-7 Minuten.
- Gnocchi regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Paprika in kleine Würfel schneiden und Kirschtomaten halbieren.
- Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Geschnittenes Gemüse (Paprika und Kirschtomaten) zu den Gnocchi hinzufügen.
- Alles zusammen etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Pfanne vom Herd nehmen und frischen Spinat hinzufügen.
Notes
Aufbewahrung: Der knusprige Gnocchi-Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Sonnenblumenkerne separat zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Wiedererwärmen: Um die Gnocchi vor dem Servieren wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu.
Servieren: Servieren Sie den Gnocchi-Salat warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Kerne wie Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Beilagen
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0