**Lagerung:** Die Riegel bleiben am knusprigsten, wenn sie luftdicht verpackt an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Im Kühlschrank werden sie sehr fest und halten sich bis zu zwei Wochen. Nehmen Sie sie kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit sie nicht zu hart sind.

**Aufwärmen:** Ein Aufwärmen der Schoko-Amaranth-Riegel ist nicht empfehlenswert, da sie schmelzen und ihre knusprige Textur verlieren würden. Sie sind als gekühlter oder zimmertemperierter Snack konzipiert und entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie leicht gekühlt serviert werden.

**Serviervorschlag:** Diese knusprigen Riegel eignen sich hervorragend als energiespendender Snack zwischendurch, als gesunde Alternative zu Süßigkeiten oder als kleiner Genuss zum Kaffee oder Tee. Für eine besondere Note können Sie sie mit ein paar frischen Beeren oder einer zusätzlichen Prise Fleur de Sel vor dem Servieren garnieren.

**Chef-Tipp:** Für die perfekte Konsistenz und Knusprigkeit ist es entscheidend, die Amaranth-Mischung nach dem Einrühren in die Schokoladenmasse sehr fest und gleichmäßig in die Form zu drücken. Nutzen Sie dazu die flache Seite eines Glases oder Ihre Hand. Vor dem Schneiden die Riegel mindestens 2 Stunden im Kühlschrank (oder kurz im Gefrierfach) vollständig durchkühlen lassen – das sorgt für saubere, feste Kanten.