Description
Probier diese leckeren Knusperstangen mit Käse und Röstzwiebeln perfekt für deine nächste Party. Sie sind einfach zu machen und schmecken super knusprig. Jeder wird sie lieben! Mach sie nach und genieße diesen tollen Snack. Klick hier um das Rezept zu sehen und mehr darüber zu erfahren.
Ingredients
- Weizenmehl, Typ 405 oder 550
- Kalte Butter
- Gereifter Hartkäse, z.B. Emmentaler, Gouda
- Zwiebeln
- Kaltes Wasser oder Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Eigelb, optional
Instructions
- Die Zwiebeln fein schneiden und in etwas Öl bei geringer Hitze langsam sautieren, bis sie eine tiefe goldbraune Farbe annehmen und weich sind.
- Das Mehl mit einer Prise Salz vermengen.
- Die sehr kalte Butter in kleinen Würfeln schnell mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Kaltes Wasser esslöffelweise hinzufügen und zügig zu einem homogenen Teig verkneten.
- Der Teig muss anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um das Gluten zu entspannen und die Butter fest werden zu lassen, was später die "Knusprigkeit" fördert.
Notes
**Lagerung:** Lagern Sie die gebackenen Käsestangen luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Für eine längere Haltbarkeit (bis zu 5 Tage) im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufbacken.
**Aufwärmen:** Für optimale Knusprigkeit die Käsestangen kurz im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft für 5-7 Minuten aufbacken. Mikrowellen sind nicht empfehlenswert, da sie die Stangen weich machen.
**Servieren:** Servieren Sie die Käsestangen lauwarm oder bei Raumtemperatur. Sie sind ein idealer Snack zu Wein, Bier oder Sekt und lassen sich wunderbar mit einem mittelscharfen Dip, wie z.B. Tomaten-Salsa oder Kräuterquark, kombinieren.
**Koch-Tipp:** Das Geheimnis der Knusprigkeit liegt in der Teigzubereitung: Verwenden Sie eiskalte Butter und verarbeiten Sie diese schnell. Genauso wichtig ist die Ruhezeit des Teiges im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, damit sich das Gluten entspannen kann und die Stangen beim Backen wunderbar mürbe und knusprig werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Kleine Häppchen
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 500mg
- Fat: 35g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg