Description
Kleine Tiramisu Kugeln sind ein köstlicher Genussmoment den Sie ganz einfach zu Hause machen können. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie diese beliebte italienische Süßspeise in mundgerechte Bällchen verwandeln. Sie lernen alle Schritte um dieses besondere Tiramisu zuzubereiten perfekt für Gäste oder wenn Sie sich selbst etwas Gutes tun möchten. Machen Sie diese köstlichen kleinen Tiramisu Kugeln und beeindrucken Sie alle mit Ihrem Können. Sehen Sie sich an wie einfach es ist diese süßen Momente zu kreieren. Tippen Sie hier um mehr zu erfahren
Ingredients
Instructions
- Vermengen Sie Eigelb und Puderzucker in einer hitzebeständigen Schüssel.
- Erhitzen Sie diese Mischung über einem sanften Wasserbad, während Sie kontinuierlich rühren, bis sie etwa 70°C erreicht und leicht eindickt.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und schlagen Sie die Mischung schaumig, bis sie abgekühlt ist und an Volumen gewonnen hat.
- Heben Sie die Mascarpone vorsichtig unter die abgekühlte Eigelbcreme.
- Vermischen Sie diese Komponenten behutsam, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Fügen Sie anschließend den Vanilleextrakt hinzu.
- Rühren Sie nur, bis alles homogen ist.
- Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits zu feinen Krümeln.
- Vermischen Sie diese mit dem starken, abgekühlten Espresso.
- Heben Sie diese Mischung dann sanft unter die Mascarpone-Creme.
Notes
**Lagerung:** Die Tiramisu-Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden und halten sich dann bis zu 2 Wochen. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
**Aufwärmen:** Tiramisu-Kugeln werden traditionell gekühlt serviert und sollten nicht aufgewärmt werden, da dies ihre cremige Textur zerstören würde. Falls sie gefroren sind, lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank leicht antauen.
**Servieren:** Bestreuen Sie die Tiramisu-Kugeln direkt vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver, um den klassischen Geschmack und die Optik zu vervollständigen. Sie können sie auch auf einem Spiegel aus Fruchtsauce oder mit frischen Beeren garnieren.
**Chef-Tipp:** Für eine optimale Formbarkeit und Konsistenz kühlen Sie die fertige Tiramisu-Mischung vor dem Rollen für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank. Eine gut gekühlte Masse lässt sich leichter zu festen Kugeln formen und hält ihre Struktur besser. Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
- Prep Time: 50 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 370 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 40mg
- Fat: 21g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 220mg