Description
Eingelegter Mozzarella ist ein wahrer Genuss für jede Tafel und passt perfekt zu Ihren italienischen Antipasti. Dieses Rezept zeigt Ihnen wie Sie diesen cremigen Käse selbst zu Hause einfach einlegen und ihm einen herrlichen Geschmack verleihen. Vergessen Sie gekaufte Varianten und kreieren Sie Ihre eigene Variante die Ihre Gäste lieben werden. Der eingelegte Mozzarella wird zur Hauptattraktion Ihrer nächsten Zusammenkunft wenn Sie diese hilfreichen Tipps beherzigen. Speichern Sie diese Anleitung für später
Ingredients
Instructions
- Nehmen Sie die Mini-Mozzarella-Kugeln aus ihrer Flüssigkeit, lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie trocken.
- Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel extra natives Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern, Weißweinessig und optional Chiliflocken.
- Geben Sie die abgetropften, geschnittenen getrockneten Tomaten und die halbierten Kalamata-Oliven zur Marinade und vermischen Sie alles vorsichtig.
- Fügen Sie die vorbereiteten, trockenen Mozzarella-Kugeln zur Marinade hinzu.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den eingelegten Mozzarella in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 3 bis 5 Tage frisch und aromatisch.
Aufwärmen: Dieses Antipasti-Gericht wird kalt serviert und sollte nicht aufgewärmt werden, da der Mozzarella sonst seine Textur verlieren würde. Nehmen Sie ihn stattdessen etwa 15-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann und die Aromen sich voll entfalten.
Serviervorschlag: Der eingelegte Mozzarella ist eine hervorragende Ergänzung für jede Antipasti-Platte. Servieren Sie ihn mit frischem, knusprigem Brot zum Dippen in die aromatische Marinade oder als leichte Vorspeise mit einem Glas gutem Weißwein.
Tipp vom Koch: Für das beste Geschmackserlebnis lassen Sie den Mozzarella mindestens 2 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in der Marinade ziehen. Das ermöglicht es den Aromen von Knoblauch, Kräutern und Olivenöl, tief in den Mozzarella einzudringen und ein intensiveres Geschmacksprofil zu entwickeln. Achten Sie auch darauf, den Mozzarella vor dem Marinieren wirklich gut trocken zu tupfen, damit die Marinade nicht verwässert wird.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Vorspeisen
- Method: Marinieren
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg