Description

Du möchtest Jägersoße selber machen? Mit diesem einfachen Hausgemacht Rezept gelingt dir die beste Variante. Eine cremige und geschmackvolle Soße die perfekt zu Fleisch oder Nudeln passt. Probier es aus und genieße den tollen Geschmack. Wenn du wissen willst wie es geht klicke einfach hier für die Anleitung.

Ingredients

Scale

Frische Champignons oder andere Waldpilze
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Pflanzenöl oder Butter
ca. 500 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
2 EL Mehl oder Speisestärke
200 ml Sahne oder pflanzliche Kochsahne
1 TL Worcestersoße (alkoholfrei)
Frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer

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Instructions

Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder die Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese glasig an, etwa 3-4 Minuten.
Fügen Sie anschließend die geschnittenen Pilze und den gehackten Knoblauch hinzu.
Braten Sie alles, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es kurz mit an, etwa eine Minute, um die Aromen zu intensivieren.
Bestäuben Sie dann das Gemüse mit dem Mehl oder der Speisestärke und rühren Sie gut um, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

Notes

Bewahren Sie die abgekühlte Jägersoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort ist sie 2-3 Tage haltbar und behält ihren besten Geschmack.

Erwärmen Sie die Soße langsam bei mittlerer Hitze in einem Topf und rühren Sie dabei häufig um. Sollte sie zu dickflüssig sein, geben Sie einfach einen Schuss Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Jägersoße passt hervorragend zu Schnitzel, Schweinemedaillons, aber auch zu Spätzle oder Nudeln. Garnieren Sie die fertige Soße vor dem Servieren großzügig mit frischer, gehackter Petersilie.

Für ein intensiveres Pilzaroma braten Sie die Pilze in der Pfanne geduldig, bis sie wirklich goldbraun sind und ihre gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dies ist entscheidend für die Geschmackstiefe der Soße.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Beilagen
Method: Stovetop

Nutrition

Calories: 175 kcal
Sugar: 0
Sodium: 240mg
Fat: 13g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 0
Protein: 6g
Cholesterol: 25mg