Description
Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce wird Ihr neuer Liebling denn dieser vegetarische Traum ist erstaunlich einfach zuzubereiten und schmeckt unglaublich reichhaltig. Dieses Gericht zeigt wie köstlich Gemüse sein kann wenn es mit einer perfekten cremigen Sauce gebacken wird. Sie lernen alle Schritte für diesen einfachen aber beeindruckenden Auflauf kennen der garantiert alle begeistert die ihn probieren. Machen Sie diesen fantastischen vegetarischen Spitzkohl Auflauf für Ihr nächstes Abendessen. Tippen Sie hier um das Rezept sofort anzusehen.
Ingredients
- 2 mittelgroße Köpfe Spitzkohl
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 Gramm Creme Fraîche oder Schmand
- 150 Gramm geriebener Gruyère oder Emmentaler, zum Überbacken
- 100 Milliliter Gemüsebrühe
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas geräuchertes Paprikapulver, optional
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Den Spitzkohl sorgfältig putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten, bis er duftet.
- Geben Sie die Spitzkohlstreifen in die Pfanne.
- Salzen und pfeffern Sie sie leicht.
- Lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten andünsten, bis sie leicht zusammenfallen.
Notes
Reste des überbackenen Spitzkohls sollten in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
Zum Aufwärmen den Spitzkohl im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen, bis er durchgewärmt und der Käse wieder leicht knusprig ist. Alternativ in der Mikrowelle erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
Dieser überbackene Spitzkohl ist eine wunderbare vegetarische Hauptspeise, schmeckt aber auch hervorragend als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder einem frischen grünen Salat. Ein Stück knuspriges Brot ist ideal zum Auftunken der cremigen Sauce.
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension und um die Cremigkeit aufzubrechen, streuen Sie vor dem Servieren etwas frisch gehackte Petersilie oder ein paar geröstete Walnüsse darüber. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls Wunder wirken, um die Aromen zu beleben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 680mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 22g
- Cholesterol: 130mg