Description

Einfaches Blechlachs Rezept mit grünen Bohnen und Kartoffeln zeigt Ihnen wie Sie ein gesundes und leckeres Abendessen ohne viel Aufwand zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt wenn Sie wenig Zeit haben aber trotzdem frische Zutaten möchten. Lernen Sie alle Schritte kennen um diesen köstlichen Lachs auf einem Blech zu garen. Dieses Gericht beweist dass gesundes Essen schnell gemacht sein kann und garantiert Ihnen ein einfaches Abendessen. Speichern Sie diesen Tipp für schnelle Mahlzeiten.

Ingredients

Scale

Lachsfilet (frisch, grätenfrei)
Brokkoli-Röschen (frisch, fest, dunkelgrün)
Kirschtomaten (reif, prall)
1 mittelgroße Zucchini (fest)
Rote Zwiebel (fest)
Knoblauchzehen (frisch, fein gehackt)
Olivenöl (hochwertiges extra nativ)
Zitronensaft (frisch gepresst)
Frische Petersilie (fein gehackt, zum Garnieren)
Salz und schwarzer Pfeffer (grobes Meersalz, frisch gemahlen)

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Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Schneiden Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen.
Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben.
Die rote Zwiebel schneiden Sie in Spalten.
Die Kirschtomaten halbieren Sie.
Geben Sie alles zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.
Beträufeln Sie das Gemüse großzügig mit Olivenöl.
Bestreuen Sie es mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und vermengen Sie alles gut, bis das Gemüse gleichmäßig benetzt ist.
Tupfen Sie die Lachsfilets gründlich trocken.
Salzen und pfeffern Sie die Lachsfilets von allen Seiten.
Legen Sie die vorbereiteten Lachsfilets nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verteilen Sie die Hälfte des gewürzten Gemüses gleichmäßig um die Lachsfilets herum.
Schieben Sie das Backblech mit dem Lachs und dem Gemüse in den vorgeheizten Ofen.
Backen Sie das Gericht für 12-15 Minuten.

Notes

Lagern Sie Reste von Lachs und Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verbrauchen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Wärmen Sie Reste schonend auf, um ein Austrocknen zu vermeiden. Am besten in der Mikrowelle, leicht abgedeckt mit einem Spritzer Wasser, oder bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) im Backofen, bis alles durchgewärmt ist.

Servieren Sie den Lachs und das Gemüse direkt aus dem Ofen für den besten Genuss. Beträufeln Sie das Gericht vor dem Servieren nochmals großzügig mit frischem Zitronensaft und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie, um die Aromen zu beleben.

Profi-Tipp: Um den Lachs besonders saftig zu halten, achten Sie genau auf die Garzeit. Er ist perfekt, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und innen noch zartrosa ist. Eine leichte Überbackung macht ihn schnell trocken.

Prep Time: 12 minutes
Cook Time: 10 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Braten

Nutrition

Calories: 410 kcal
Sugar: 0
Sodium: 105mg
Fat: 24g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 6g
Protein: 32g
Cholesterol: 0