Description
Dieses überbackene Spitzkohl Gericht mit cremiger Sauce ist wirklich der beste Vegetarisch Traum den Sie probieren können. Sie lernen wie Sie diesen einfachen aber reichhaltigen Auflauf zubereiten der perfekt für jede Wochendmahlzeit ist. Die cremige Sauce macht dieses Gemüsegericht unerwartet sättigend und Ihr neues Lieblingsessen. Machen Sie dieses Gericht und sehen Sie wie schnell es zubereitet ist. Speichern Sie dies für später
Ingredients
- 1 großer Spitzkohl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche (oder pflanzliche Alternative)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Teelöffel Senf
- Petersilie (frisch gehackt)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Spitzkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen.
- Kohl halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geschnittene Kohlstreifen in die Pfanne hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gewelkt sind.
- Gemüsebrühe über den angebratenen Kohl gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
- In einer Schüssel Crème fraîche mit Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Senf verrühren.
Notes
Aufbewahrung: Den übrig gebliebenen Spitzkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Sauce separat zu lagern, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.
Wiederwärmen: Zum Wiederwärmen den Spitzkohl in einer Pfanne bei niedriger Hitze sanft erhitzen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um ein Ankleben zu verhindern und die Feuchtigkeit zu erhalten.
Servieren: Den geheimnisvollen vegetarischen Spitzkohl warm servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder als Hauptgericht mit einem Stück Brot.
Chef’s Tipp: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern wie Muskatnuss oder Thymian für eine besondere Note. Eine Prise Chili-Flocken kann dem Gericht auch eine angenehme Schärfe verleihen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0