Description

Gefüllte Paprika zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Dieses Rezept für saftige gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse ist schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch. Du wirst sehen wie gut diese Methode funktioniert um das Gemüse außen perfekt zu garen und innen schön saftig zu behalten. Es ist die ideale Art ein gesundes Abendessen unter der Woche auf den Tisch zu bekommen. Wenn du nach einfachen Kochideen suchst die wenig Aufwand bedeuten ist das hier genau richtig für dich. Tap to learn more

Ingredients

Scale

6 mittelgroße Paprikaschoten (verschiedene Farben)
400g Rinderhackfleisch (mager)
1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800g passierte Tomaten
200ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Dattelsirup oder brauner Zucker
Frische Petersilie (gehackt)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich.
Schneiden Sie dann vorsichtig den Deckel jeder Paprikaschote ab und entfernen Sie Kerne sowie weiße Innenhäute.
Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn für 8-10 Minuten halb gar.
Abtropfen lassen.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten an, bis sie weich ist.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
Geben Sie anschließend das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist.

Notes

Lagerung: Lagern Sie übrig gebliebene gefüllte Paprika luftdicht verpackt bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Zum längeren Aufbewahren können sie auch problemlos eingefroren werden – am besten zusammen mit etwas Sauce, um ein Austrocknen zu verhindern.

Aufwärmen: Wärmen Sie gefüllte Paprika am besten schonend im Ofen bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten auf. Dies bewahrt Saftigkeit und Geschmack besser als die Mikrowelle, die jedoch für schnelles Erwärmen von Einzelportionen geeignet ist.

Servieren: Servieren Sie die gefüllten Paprika frisch aus dem Ofen, großzügig mit der gehackten Petersilie bestreut. Ein leichter grüner Salat oder frisches Baguette sind ideale Beilagen, um die köstliche Tomatensauce aufzunehmen.

Koch-Tipp: Braten Sie das Tomatenmark vor dem Hinzufügen der passierten Tomaten kurz mit an, bis es duftet. Das intensiviert den Tomatengeschmack der Sauce erheblich und verleiht ihr mehr Tiefe.

Prep Time: 40 minutes
Cook Time: 60 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Bake

Nutrition

Calories: 520 kcal
Sugar: 0
Sodium: 680mg
Fat: 0
Carbohydrates: 0
Fiber: 0
Protein: 32g
Cholesterol: 80mg