Description
Dieser köstliche Gnocchi Salat mit Feta ist genau das Richtige wenn Sie etwas Leichtes für heiße Sommertage suchen. Sie finden hier ein einfaches Rezept das wenig Kochzeit beansprucht und trotzdem unglaublich sättigend ist. Dieses Gericht zeigt Ihnen wie Sie mit frischen Zutaten einen tollen Salat zubereiten können der perfekt für Picknicks oder schnelle Mittagessen geeignet ist. Wenn Sie nach einem neuen Sommergericht suchen das Familie und Freunde beeindruckt dann ist dieser Salat Ihre Antwort. Er ist schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch. Sparen Sie dieses Rezept für den Sommer
Ingredients
- Kartoffelgnocchi, frisch aus dem Kühlregal
- Feta-Käse, echter griechischer, in Salzlake
- Kirschtomaten, reif, prall, verschiedene Farben, halbiert
- Salatgurke, knackig, geschält, gewürfelt
- Rote Zwiebel, fein gehackt
- Eine Handvoll frische Minze oder Basilikum, grob gehackt
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Olivenöl extra vergine, hochwertiges
- Ein kleiner Klecks Dijonsenf
- Salz und Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Instructions
- Kochen Sie die Kartoffelgnocchi gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Nehmen Sie die Gnocchi sofort mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und schrecken Sie sie kurz unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen und ein Verkleben zu verhindern.
- Breiten Sie die abgekühlten Gnocchi auf einem großen Teller aus und lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Notes
Lagerung: Bewahren Sie den fertigen Salat luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Er schmeckt am besten frisch, hält sich aber gekühlt bis zu 1-2 Tage. Beachten Sie, dass die frischen Kräuter dabei etwas an Biss verlieren können.
Aufwärmen: Dieser Gnocchi-Salat ist explizit als erfrischender Sommersalat konzipiert und sollte nicht aufgewärmt werden. Genießen Sie ihn gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank, oder bei angenehmer Zimmertemperatur.
Servieren: Servieren Sie den Salat gut gekühlt als leichte Hauptspeise oder als frische Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Eine Prise frisch gehackter Minze oder Basilikum vor dem Servieren rundet das Gericht perfekt ab.
Küchen-Tipp: Für eine optimale Textur des Salats ist es entscheidend, die Gnocchi nach dem Kochen und Abschrecken *vollständig* auskühlen zu lassen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten vermischen. Dies verhindert ein Verkleben und sorgt für Biss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg