Description
Du suchst ein schnelles und leckeres Abendessen? Probier diesen einfachen Nudelauflauf mit Rahmspinat. Er ist perfekt für die Woche weil er so einfach zuzubereiten ist und super schmeckt. Die Kombination aus cremiger Sauce und herzhaftem Spinat macht ihn zu einem echten Wohlfühlgericht. Lass es dir schmecken und hol dir das Rezept für deine Kochpläne!
Ingredients
- Penne Rigate
- Frischer Blattspinat
- Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Sahne
- Semmelbrösel
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Muskatnuss
- Pflanzliche Brühe
Instructions
- Penne Rigate in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Nach dem Kochen die Nudeln abseihen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln glasig sautieren, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Anschließend den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
Notes
Der Nudelauflauf sollte nach dem Abkühlen luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist dort 2-3 Tage haltbar. Für längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden; hierbei können sich jedoch Konsistenz und Geschmack leicht verändern.
Zum Aufwärmen den Auflauf am besten im vorgeheizten Ofen bei 160-180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten erwärmen, bis er heiß ist. Falls er zu trocken wirkt, einen Spritzer Brühe oder Sahne zugeben und eventuell abdecken, um Austrocknen zu vermeiden.
Dieser Auflauf ist eine vollwertige und sättigende Mahlzeit für sich. Er passt jedoch auch hervorragend zu einem frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um eine zusätzliche Frischekomponente hinzuzufügen.
Für eine besonders knusprige und goldbraune Kruste können die Semmelbrösel vor dem Bestreuen mit einem Teelöffel geschmolzener Butter vermischt werden. Dies verleiht dem Auflauf eine ansprechendere Textur und einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 650mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg