Description

Dieser herzhafte Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist wirklich einfach zu machen wenn du Lust auf etwas Klassisches hast. Du lernst genau wie du diese einfache und deftige Mahlzeit schnell zubereitest die perfekt für ein entspanntes Abendessen ist. Viele Leute suchen nach einem schnellen Auflauf Rezept das satt macht und schmeckt und dieses Gericht liefert genau das. Stell dir vor wie gut dein Zuhause riecht während dieser Auflauf im Ofen bäckt. Es ist das ideale Essen wenn du etwas Bodenständiges brauchst das jeder mag. Tap to learn more

Ingredients

Scale

1 kg mehlig kochende Kartoffeln (Russet oder Bintje empfohlen)
mageres Rinderhackfleisch (alternativ Lamm- oder Putenhackfleisch)
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
frischer Knoblauch, fein gehackt
fein gewürfelte Karotten
hochwertige Rinderbrühe
Milch oder Sahne (für cremiges Kartoffelpüree, Raumtemperatur)
geriebener Gouda oder Emmentaler
Pflanzenöl (neutral, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl zum Anbraten)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprikapulver (edelsüß)
getrockneter Majoran

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Instructions

Schälen Sie etwa 1 kg mehlig kochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf, bedecken Sie sie vollständig mit Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie sehr weich sind.

Notes

Den abgekühlten Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 2-3 Tage und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser.

Zum Wiedererwärmen den Auflauf am besten bei 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten im Ofen erwärmen, bis er durch und durch heiß ist. Eine Abdeckung mit Alufolie verhindert das Austrocknen.

Dieser herzhafte Auflauf harmoniert wunderbar mit einem leichten Beilagensalat (z.B. grüner Salat mit Vinaigrette) oder einer Portion Gewürzgurken, um einen frischen Kontrast zur Sämigkeit zu bieten.

Für ein maximales Aroma die Zwiebeln und Karotten für das Hackfleisch gut anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss im Kartoffelpüree verleiht diesem eine zusätzliche, feine Geschmacksnote.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 50 minutes
Category: Hauptgerichte
Method: Backen

Nutrition

Calories: 490 kcal
Sugar: 0
Sodium: 750mg
Fat: 28g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 5g
Protein: 33g
Cholesterol: 90mg