Description
Diesen herzhaften Kartoffelauflauf mit Hackfleisch machen Sie schnell und ohne viel Aufwand für die ganze Familie. Es ist ein einfaches Rezept das immer gut ankommt und perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Sie werden sehen wie unkompliziert es ist diesen Klassiker zuzubereiten und jeder wird sich über diesen tollen Kartoffelauflauf freuen. Dieses Gericht zeigt wie lecker einfache Hausmannskost sein kann. Tap to learn more
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln
- Rinderhackfleisch
- Zwiebeln und Knoblauch
- Rinderbrühe
- Sahne oder Milch
- Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Tomatenmark
- Muskatnuss frisch gerieben
Instructions
- Sautieren Sie die fein gewürfelten Zwiebeln in Pflanzenöl, bis sie transluzent sind, etwa fünf Minuten.
- Fügen Sie dann das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es eine gleichmäßige Bräunung aufweist.
- Integrieren Sie das Tomatenmark und den Knoblauch zum Hackfleisch, lassen Sie es kurz mitrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Deglacieren Sie anschließend mit der Rinderbrühe, lassen Sie die Flüssigkeit leicht reduzieren, um die Geschmacksstoffe zu konzentrieren und eine reichhaltige Sauce zu bilden.
Notes
Restlicher Kartoffelauflauf kann, gut abgedeckt, bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er vor dem Kühlen vollständig abgekühlt ist, um Kondensation zu vermeiden.
Zum Wiedererwärmen den Auflauf am besten im vorgeheizten Backofen (ca. 160°C Umluft) zugedeckt erwärmen, bis er heiß ist. Für eine knusprige Oberfläche die letzten 10 Minuten ohne Abdeckung backen. Alternativ in der Mikrowelle mit etwas Milch oder Brühe abgedeckt erwärmen.
Dieser herzhafte Kartoffelauflauf schmeckt hervorragend pur als sättigendes Hauptgericht oder begleitet von einem frischen grünen Salat. Eine Prise frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren verleiht zusätzlich Aroma und Farbe.
Für ein besonders cremiges Ergebnis und um Austrocknen zu verhindern, decken Sie den Auflauf während der ersten 20-30 Minuten der Backzeit mit Alufolie ab. Entfernen Sie die Folie anschließend, damit der Käse goldbraun und knusprig wird.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 680 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 700mg
- Fat: 44g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 110mg