Description
Einfacher Hähnchen Brokkoli Auflauf ist das perfekte Gericht wenn du etwas Herzhaftes ohne großen Aufwand zubereiten möchtest. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt wie du deinen köstlichen Auflauf fertigstellst der garantiert allen schmeckt. Du lernst wie du frische Zutaten kombinierst um ein tolles Abendessen zu kreieren das nicht kompliziert ist. Dieses Essen ist ideal für stressige Wochentage oder wenn du Gäste erwartest und trotzdem Zeit zum Entspannen haben willst. Sieh dir an wie leicht es ist dieses Gericht zu kochen und wie zufrieden deine Familie sein wird. Speichere dir diesen Tipp für später
Ingredients
- ca. 400g Hähnchenbrustfilet, frisch, mager, in mundgerechte Würfel geschnitten
- ca. 500g Brokkoli, frisch, in kleine Röschen, knackig und tiefgrün
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl, zum Anbraten
- 2 EL Weizenmehl, Type 405, als Bindemittel
- 250 ml Gemüsebrühe, hochwertig
- 200 ml Kochsahne, 15% Fett (alternativ Milch)
- ca. 150g geriebener Käse, kräftig (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Würfeln Sie das Hähnchenbrustfilet in etwa 2 cm große Stücke.
- Schneiden Sie den Brokkoli in mundgerechte Röschen.
- Blanchieren Sie die Brokkoliröschen für etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser.
- Schrecken Sie sie dann kurz in Eiswasser ab.
- Lassen Sie sie gut abtropfen.
Notes
Reste des Auflaufs können, luftdicht verpackt, 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einfrieren portionsweise in geeigneten Behältern hält er sich bis zu 3 Monate und lässt sich bei Bedarf einfach auftauen und erwärmen.
Um den Auflauf aufzuwärmen, backen Sie ihn am besten im vorgeheizten Ofen bei 160°C (mit Alufolie abgedeckt) für etwa 15-20 Minuten, bis er durch und durch heiß ist. Eine Mikrowelle ist eine schnellere Alternative, kann aber die Textur des Käses leicht verändern.
Servieren Sie den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit einer leichten Beilage wie Reis, Couscous oder frischem Baguette. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Note.
Für eine besonders aromatische Käsekruste, verwenden Sie eine Mischung aus kräftigem Käse (z.B. Cheddar) und etwas Parmesan. Nehmen Sie den Auflauf für die letzten 5-10 Minuten der Backzeit aus der Abdeckung und nutzen Sie gegebenenfalls die Grillfunktion, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg