Description
Wenn Sie nach einem herzhaften und wirklich einfachen Abendessen suchen ist diese Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht ist perfekt wenn Sie wenig Zeit haben aber trotzdem etwas richtig Leckeres zaubern wollen. Sie lernen alle Schritte kennen um diese schnelle Pfanne zuzubereiten die garantiert gut schmeckt und die ganze Familie satt macht. Es ist ein tolles Rezept für den Feierabend oder wenn Sie spontan Gäste erwarten und schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen müssen. Dieses Gericht beweist dass gute Küche nicht kompliziert sein muss. Machen Sie dieses Gericht und sehen Sie wie einfach es ist. Tap to learn more
Ingredients
- Rinderhackfleisch (oder Lamm/Geflügelhack), mager
- Kartoffeln (festkochend), in mundgerechte Würfel geschnitten
- Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch gepresst oder gehackt
- Karotten, in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten
- Erbsen (tiefgekühlt)
- Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, optional zum Garnieren
Instructions
- Schälen und würfeln Sie die festkochenden Kartoffeln (1-2 cm).
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen oder hacken.
- Karotten putzen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
- Alles griffbereit stellen für einen reibungslosen Kochablauf.
- Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten krümelig anbraten, bis es braun ist.
- Kräftig salzen und pfeffern.
- Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Falls nötig, weiteres Öl in die Pfanne geben.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 10-15 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten, dabei gelegentlich wenden.
- Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Knoblauch eine Minute mitbraten lassen, bis er duftet.
- Geben Sie das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne zu den Kartoffeln und dem Gemüse.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie alles zugedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln.
Notes
Lagerung: Reste der Pfanne lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren und hält sich dann bis zu 3 Monate.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Pfanne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Gemüsebrühe erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Alternativ in der Mikrowelle erhitzen, bis das Gericht gut durchgewärmt ist.
Servieren: Die Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne direkt nach dem Kochen heiß servieren, optional mit frischer Petersilie bestreut. Ein knackiger grüner Salat oder ein Klecks Kräuterquark sind ideale Begleiter.
Koch-Tipp: Für ein intensiveres Aroma und eine schöne Würze braten Sie das Hackfleisch zusammen mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver oder einer kleinen Menge Kreuzkümmel an. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 490mg
- Fat: 23g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 4g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 0