Description
Du suchst ein schnelles und leckeres Essen? Diese Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist genau das Richtige für dich! Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt super herzhaft. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder wenn es mal schnell gehen muss. Probier sie aus und du wirst sie lieben! Klick hier für das Rezept.
Ingredients
- Rinderhackfleisch (oder Geflügelhackfleisch), mager, frisch
- Festkochende Kartoffeln, Sorten wie Linda oder Annabelle
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, frisch, fein gehackt, nach Geschmack
- Rote Paprika, für Farbe, Süße und Textur
- Gemüsebrühe, hochwertig
- Paprikapulver (edelsüß), für Würze und Farbe
- 2 Esslöffel Pflanzenöl, hitzebeständig (Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Schälen Sie die festkochenden Kartoffeln gründlich.
- Schneiden Sie sie in mundgerechte, etwa 1-1,5 cm große Würfel.
- Erhitzen Sie in einer großen, beschichteten Pfanne zwei Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
- Braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 10-12 Minuten goldbraun und leicht knusprig an.
- Schieben Sie die angebratenen Kartoffeln an den Rand der Pfanne.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Mitte.
- Zerdrücken Sie es mit einem Kochlöffel und braten Sie es krümelig und braun an.
- Fügen Sie nach etwa 5 Minuten die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
- Braten Sie sie mit dem Hackfleisch und den Kartoffeln weitere 3-4 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie nun den fein gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika in die Pfanne.
- Streuen Sie das Paprikapulver über das Gericht.
- Verrühren Sie alles gut, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Notes
Lagerung: Reste der Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch und genießbar.
Aufwärmen: Die Pfanne lässt sich hervorragend in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Um ein Austrocknen zu verhindern und die Saftigkeit zu bewahren, können Sie einen kleinen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen.
Servieren: Die “Einfache Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne” schmeckt frisch aus der Pfanne am besten. Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie sie mit einem knackigen grünen Salat oder einem Klecks frischem Kräuterquark oder Sour Cream.
Chef-Tipp: Für besonders knusprige Kartoffeln diese nach dem Schneiden gut trockentupfen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Kartoffeln braten und nicht dämpfen. Erst goldbraun anbraten, dann beiseiteschieben, bevor das Hackfleisch dazu kommt.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 500mg
- Fat: 36g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 33g
- Cholesterol: 95mg