Description
Wenn Sie nach einem einfachen und köstlichen vegetarischen Gericht suchen ist dieser überbackene Spitzkohl mit cremiger Sauce genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept macht aus einem einfachen Kohl ein echtes Highlight auf Ihrem Tisch. Sie werden sehen wie schnell und unkompliziert Sie diesen herzhaften Auflauf zubereiten können selbst wenn Sie wenig Zeit haben. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und schmeckt wirklich jedem. Finden Sie heraus wie Sie diesen beliebten Gemüsetraum selbst machen. Sparen Sie dieses Rezept für später
Ingredients
- 800 g Spitzkohl, frisch und fest
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl, zum Andünsten
- 200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
- 100 g Natur-Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g geriebener Käse, mild-würzig (z.B. Gouda, Emmentaler)
- 100 ml Gemüsebrühe, heiß
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
Notes
Lagern Sie den Cremigen Spitzkohl Überbacken nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er 2-3 Tage frisch und behält sein Aroma.
Zum Aufwärmen den überbackenen Spitzkohl am besten im vorgeheizten Ofen bei 160-180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis er durchgewärmt ist und der Käse wieder leicht blubbert. Eine kurze Abdeckung mit Alufolie verhindert das Austrocknen. In der Mikrowelle ist es schneller, aber die Käsekruste wird dabei weicher.
Servieren Sie den cremigen Spitzkohl als wärmendes Hauptgericht, idealerweise mit einem frischen, knackigen grünen Salat, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Er eignet sich auch hervorragend als herzhafte Beilage zu gebratenem Fleisch (z.B. Schweinefilet oder Hähnchenbrust) oder Fisch. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie einen Teil des mild-würzigen Käses durch kräftigen Bergkäse oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver in der Soße ersetzen. Für eine besonders knusprige Kruste mischen Sie vor dem Überbacken einige geröstete Semmelbrösel mit flüssiger Butter und streuen diese über den geriebenen Käse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 400mg
- Fat: 37g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg