Description
Cremiger Spitzkohl Auflauf ist so einfach zu machen und wird dich komplett überzeugen. Wenn du nach einem tollen vegetarischen Hauptgericht suchst das wirklich satt macht ist dieser überbackene Spitzkohl genau richtig für dich. Die leichte cremige Sauce macht das ganze Gericht besonders lecker und das Überbacken sorgt für die perfekte Textur. Probiere dieses einfache Rezept für dein Abendessen aus und sieh wie schnell es fertig ist. Du wirst begeistert sein wie gut ein einfaches Gemüse schmecken kann. Spare dir dieses einfache Essen für später auf.
Ingredients
Instructions
- Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren (etwa 2-3 Minuten).
- Danach abgießen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis sie transluzent und aromatisch sind.
- Falls Sie Rinderhackfleisch verwenden, dieses jetzt hinzufügen und krümelig anbraten.
Notes
Der Auflauf lässt sich nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden (bis zu 3 Monate). Vor dem Aufwärmen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Für optimale Ergebnisse den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) etwa 20-30 Minuten aufwärmen, bis er durchgewärmt ist. Falls er etwas trocken erscheint, vor dem Erhitzen einen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen. Die Mikrowelle ist eine schnelle Alternative, kann aber die Textur leicht verändern.
Servieren Sie den cremigen Spitzkohl Auflauf heiß. Er passt hervorragend zu knusprigem Brot (z.B. Baguette) oder einfachen Salzkartoffeln. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing bildet einen schönen Kontrast und rundet das Gericht ab. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Für eine besondere geschmackliche Tiefe und Würze geben Sie eine Prise frisch geriebene Muskatnuss in die cremige Soße. Wenn Sie eine knusprige Oberfläche wünschen, bestreuen Sie den Auflauf kurz vor Ende der Backzeit mit etwas geriebenem Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler) und lassen Sie ihn goldbraun gratinieren.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 600mg
- Fat: 38g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg